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16 / 2016-05-25
南京旅游職業學院是經江蘇省人民政府批準成立的，由江蘇省旅游局主辦的省內唯一一所旅游高等職業學院，學院前身為金陵旅館管理干部學院與南京旅游學校。2001年，經江蘇省人民政府批準，金陵旅館管理干部學院與南京旅游學校實質性合并，成為江蘇省旅游業最主要的人才培養基地與國內規模最大的酒店人才培訓中心。2007年11月，經江蘇省人民政府批準，學院成功轉制為南京旅游職業學院。
學校簡介
南京旅游職業學院南京旅游職業學院地處六朝古都、江蘇省會——南京，2007年，經江蘇省政府批準，學院正式轉制為南京旅游職業學院，成為全省唯一一所旅游高等職業學院。其前身是江蘇省旅游學校和金陵旅館管理干部學院，是一所國有公辦、全日制普通高等專科學校，隸屬于江蘇省旅游局。學院素有“中國旅游人才搖籃”和“中國酒店業黃埔軍校”的美譽，是中國旅游“五星聯盟”學校之一，全國酒店高級管理人才培訓基地，江蘇旅游職業教育集團牽頭單位。先后榮獲全國旅游系統先進單位、江蘇省旅游工作先進集體、江蘇省平安校園、江蘇省教育國際合作交流先進學校、江蘇省高校畢業生就業工作先進集體、江蘇省園林綠化先進單位等榮譽稱號。[2]
金陵旅館管理干部學院成立于1989年，是經原國家教委批準成立的我國第一所培養酒店中高層管理人才的院校。南京旅游學校成立于1978年，是我國第一所旅游學校，被業內譽為“中國旅游人才的搖籃”。
歷史沿革
1978年，乘著改革開放的春風，有著“中國旅游人才搖籃”美譽的江蘇省旅游學校在江蘇宜興誕生，中國的旅游職業教育由此萌芽。1984年，學校遷往南京，更名為南京旅游學校。隨著中國飯店業的發展，1991年，“中國酒店業的黃埔軍校”——金陵旅館管理干部學院在南京建成。
2007年，經江蘇省政府批準，我院正式轉制為南京旅游職業學院，成為全省唯一一所旅游高等職業學院。
1978年根據江蘇省委指示，江蘇省旅游學校正式成立，成為全國第一所旅游學校，中國的旅游職業教育從這里起步。當時，學校主要開設飯店服務、烹飪技術和旅游駕駛三個專業。設立之初，學校屬江蘇省外辦主管，1979年移交江蘇省旅游局，校址位于江蘇省宜興縣（現為宜興市，屬無錫）。
1982年，經省政府批準，學校在南京市鼓樓區華嚴崗籌建新校址，1984年在此基礎上組建了南京旅游學校，性質由技工學校轉為中等專業學校。南京旅游學校自1984年開始招收高中畢業生，學制兩年，以培養旅游賓館的初、中級管理人員為目標，1993年起同時招收初中畢業生。2000年起，招收五年一貫制高職學生。
南京旅游職業學院金陵旅館管理干部學院暨金陵旅館培訓中心是由新加坡原副總理、中國旅游顧問吳慶瑞博士提議，于1986年經國務院谷牧、姚依林、田紀云等五位副總理批準立項的國家重點建設項目。1989年，學院經原國家教委批準成為我國第一所培養旅游飯店業中高層管理人才的高校，屬國家旅游局與江蘇省政府雙重領導，由江蘇省旅游局地方管理，系副廳級建制的行政事業單位。學院成立之初，附設四星級的南京中心大酒店作為實習酒店。1991年起，學院開始舉辦全國旅游飯店成建制崗位培訓班和總經理及部門經理崗位培訓班，至今已為全國培養了各類型、各層次的旅游行業中高級管理人才近6萬名，學員遍及全國各地。1992年起，學院分別面向全國及本省招收全日制成人高等教育及普通高等教育大專學歷學生。
2001年，經江蘇省人民政府批準，金陵旅館管理干部學院與南京旅游學校實質性合并，成為江蘇省旅游業最主要的人才培養基地與國內規模最大的酒店人才培訓中心。
2007年11月，經江蘇省人民政府批準，學院成功轉制為南京旅游職業學院。
辦學規模
南京旅游職業學院多年來共培養旅游專業學生逾萬人。共有在校學生3100余人，設有酒店管理、旅游管理、導游與旅行社管理、旅游英語、旅游日語、旅游市場營銷、旅游景區管理、中（西）式烹飪、空乘服務等十余個專業，其中酒店管理專業分別被中國教育部和江蘇省教育廳評為國家和省級示范專業。2008年，我院將根據旅游業的發展情況，新開旅游韓語、高爾夫俱樂部經營與管理、西式烹飪、中西點制作工藝等新專業。
學科建設
學院遵循科學性、前瞻性、適應性原則，設有旅游管理系、酒店管理系、烹飪工藝與營養系、工程技術系，開設了導游、旅游管理、景區開發與管理、酒店管理、旅行社經營與管理、城市園林、 烹飪工藝與營養、應用電子技術等專業。學院在辦學實踐中，逐步構建起較為完備的學科體系，其系部設置之齊全，專業劃分之細致，人才培養之對口對位，已在旅游院校中嶄露頭角。
特色專業
酒店管理學院
1.酒店管理
南京旅游職業學院大學英語、前廳運行與管理、客房運行與管理、餐飲運行與管理、廚房管理、酒店人力資源管理、酒店市場營銷、酒店財務管理、酒店英語等四十余門課程。
2.酒店管理（會所俱樂部管理）
物業管理概論、溝通技巧、禮儀規范、物業設備運行與管理、建筑維修與預算、花道基礎知識和應用、家私鑒賞與保養、常用法律法規基礎、中西式烹飪、康樂服務與管理等三十余門課程。
3.旅游管理（財會）
專業英語、合同法、稅法、財經法規、統計基礎、酒店運轉實務、旅行社運轉實務、收銀系統軟件運用、財務管理、飯店管理會計、會計原理等三十多門課程。
4.酒店管理（中澳合作辦學）
大學英語、服務心理學、前廳服務與管理、客房管理、餐飲管理、人力資源管理與培訓、中西食品操作與管理、酒水服務與管理、廚房設計與管理、客戶關系、銷售與市場營銷等三十余門課程。
5.酒店管理（酒店信息工程）
餐飲服務與管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、旅游管理軟件開發、計算機網絡技術、酒店法規、酒店市場營銷、酒店工程管理、酒店人力資源管理、計算機程序設計基礎、數據庫應用技術、計算機輔助設計等。
6.餐飲管理與服務
現代廚政管理、酒店法規、餐飲成本核算與控制、酒店財務管理、清潔保養與技術、酒店市場營銷、中餐服務、西餐服務、酒水知識與酒吧管理、宴會設計與服務、餐飲運轉管理。
旅游管理學院
1.旅游管理
旅游英語、管理概論、旅游策劃、旅行社經營與管理、導游服務技能、景區景點管理、旅游電子商務、旅游財務管理、人力資源管理等三十多門課程。
2.導游
大學英語、導游英語、旅游政策與法規、導游基礎知識、導游業務、旅行社經營與管理、旅游社計調業務、旅游資源與開發、旅游景區（點）管理、旅行社財務管理等三十余門課程。
3.旅行社經營管理
旅游地理、旅游信息管理與運用、人力資源管理、導游法規知識、導游基礎知識、導游詞講解技巧、旅行社管理原理、旅游銷售與市場、旅游環境保護等四十余門課程。
4.景區開發與管理
南京旅游職業學院大學英語、導游基礎知識、導游服務技能、旅游政策法規與道德、景區（點）環境保護與監控、景區（點）安全防范實務、景區（點）質量標準與控制、景區（點）財務管理、旅游商品開發與經營、度假區的開發與管理等三十余門課程。
5.休閑服務與管理（高爾夫經營與管理）
高爾夫英語、服務與管理心理學、溝通技巧、高爾夫概論、康樂服務管理、高爾夫運動與訓練、高爾夫草坪管理養護、高爾夫市場營銷、高爾夫俱樂部經營管理、俱樂部財務管理、俱樂部人力資源管理等三十余門課程。
6.園林技術
園林政策法規、專業英語、園林美學、花卉學、園林樹木學、園林施工管理、植物景觀概論、園林規劃設計、插花技藝、草坪學、園林植物栽培學等三十余門課程。
7.市場營銷（旅游市場營銷）
旅游心理學、旅游政策與法規、旅行社管理、旅游經濟學、旅游景區管理、旅游人力資源管理、營銷信息系統、產品開發、產品促銷、營銷管理等四十余門課程。
8.市場營銷（旅游網絡營銷）——中奧合作辦學
經濟數學、計算機網絡技術、客源國概況、旅游心理學、旅游經濟學、旅行社、景區點及酒店管理、電子旅游概論（奧）、電子商務（奧）、電子市場營銷（奧）、網絡信息檢索、旅游數據分析、網站設計與維護、搜索引擎營銷、E-mail營銷、博客營銷、網上市場調研、網絡營銷策劃、網絡傳播與廣告宣傳等四十余門課程。
9.電子商務（旅游電子商務）
外語系
1.旅游英語
大學英語（精讀、口語、聽說、泛讀）、酒店英語、導游英語、客源國概況、旅游政策與法規、旅游學概論、旅游心理學、旅游經濟學等三十余門課程。
2.旅游日語
南京旅游職業學院基礎日語、日語（精讀、聽說、口語、泛讀）、酒店日語、導游日語、客源國概況、旅游政策與法規、旅游學概論、旅游心理學、旅游經濟學等三十余門課程。
3.應用韓語（中韓合作辦學）
韓語（精讀、聽說、口語、泛讀、寫作）、客源國概況、旅游應用文寫作、酒店韓語、導游韓語、快速閱讀技巧、韓國文學選讀、報刊選讀等三十余門課程。
4.應用西班牙語
西班牙文寫作、西班牙語精讀、西班牙語聽力、西班牙語會話、西班牙語泛讀、飯店西班牙語、導游西班牙語、西班牙概況、漫游西班牙、西班牙影視賞析。
5.英語導游
導游基礎知識、導游服務技能、導游法規知識、導游英語、領隊英語、英語導游詞設計與講解、中國旅游地理、客源國概況（英語）、英語精讀聽說、旅游美學等三十余門課程。
烹飪與營養學院
1.烹飪工藝與營養
中外烹飪概論、食品營養衛生、烹飪英語、烹飪工藝學、廚房生產與管理、烹飪工藝美術、司廚入門、蔬菜菜肴、畜奶菜肴、禽蛋菜肴、水產菜肴、西餐菜肴、菜單與宴會設計等三十余門課程。
2.西餐工藝
烹飪營養學、食品衛生學、烹飪英語、廚房生產與管理、西餐入門、湯與沙司、冷菜與色拉、畜肉制作、禽蛋制作、水產制作、西點制作、綜合制作、宴會設計與主題等三十余門課程。
3.烹飪工藝與營養（中西點制作工藝）
中式烹飪工藝、西式烹飪工藝、食品雕刻（塑）、中國飲食文化、點心制作、面包制作、蛋糕制作、餅干制作、泡芙制作、布丁制作、沙勿來制作等三十余門課程。
4.食品加工與營養配餐
南京旅游職業學院中外烹飪概論、烹飪原料學、烹飪工藝學、食品衛生與安全、烹飪營養學、營養配餐基礎、烹飪化學、微生物學、功能性食品概論、中國飲食保健學、烹飪英語、財務基礎與成本控制、廚房生產與管理、項目課程教學、西餐菜肴制作、中（西）式面點制作、菜單與宴會設計、烹飪項目課程等三十余門課程。
人文藝術系
1.空中乘務
民航英語（精讀、聽說、泛讀）、民航概論、客航服務與管理、應急設備與處理訓練、空乘禮儀與訓練、旅游地理、旅游基礎知識、形體訓練等三十余門課程。
2.動漫設計與制作
動漫造型基礎、動漫色彩基礎、動漫設計構成、動漫速寫、動畫基礎、MAYA、3D MAX軟件應用、Flash軟件應用、Photoshop軟件應用、建筑藝術、三維動畫片制作項目課程等三十余門課程。
3.裝飾藝術設計
素描 、色彩、環境照明與色彩設計、效果圖表現技法、設計概論、廣告藝術設計、PHOTOSHOP、AUTOCAD、制圖、3DMAX、Adobe Illustrator、裝飾材料學、設計模型制作、工程預算、展示設計、居室室內設計、商業室內設計、漫畫與插畫、藝術鑒賞、藝術攝影等。
4.會展策劃與管理
會展旅游概論、會展經濟學、會展運營與管理、會展策劃與管理、會展項目管理、會展信息管理、會展營銷、展覽講解、廣告平面與設計、旅游文化、攝影等三十余門課程。
工程技術系
1.酒店管理(酒店工程管理)
酒店信息系統維護、機械制圖、電工實用技術、制冷與空調、酒店建筑與裝修、酒店洗衣及廚房設備、消防設備與管理、設備運行與維修、管道工、鉗工、電焊工、空調工、裝修工技術等三十余門課程。
2.計算機網絡技術（酒店網絡與智能控制）
南京旅游職業學院程序設計基礎、計算機網絡、網頁制作技術、Web數據庫設計與應用、企業網格建設與管理、酒店設施設備維護與保養、樓宇智能化、綜合布線、圖形圖像設計、多媒體技術、電子商務概論、有線電視及衛星接收、電工基礎等三十余門課程。
基礎部
旅游管理（文秘）
交際與口才訓練、硬筆書法、速記、秘書學理論及實訓、人力資源管理實務、檔案管理實務、公共關系實務、辦公自動化等專業課程。
交流合作
學院歷來重視與國際旅游院校的交流與合作，辦學多年來，選拔了多批骨干教師，送至國際知名的瑞士洛桑酒店管理學院、美國康奈爾旅館學院、新加坡夏太克培訓中心、澳大利亞麗晶旅館學院等專業院校進行交流學習。2001年，我院與澳大利亞安格里斯學院簽訂合作辦學協議，聯合培養酒店管理專業學生，規模正在有序擴大，辦學層次不斷提高。我們還與美國普渡大學、普萊斯頓大學以及英國、奧地利、韓國、印度等國的旅游院校進行商談，積極開展合作事宜。我院還逐步建立起國際化的實習研修基地，已覆蓋日本、新加坡、阿聯酋等國高端酒店（包括迪拜七星級帆船酒店），年輸送研修學生100余人。
南京旅游職業學院在多種育人路徑的保證下，我院畢業生廣泛贏得“形象出眾、親和力強、訓練有素”的市場口碑，吸引了眾多企業來校招聘學生。多年來，學院不僅就業率始終保持在100%，就業面由飯店、旅行社、旅游景點延伸到民航、金融、電信、房地產、投資公司等高端服務行業。
我院辦學層次與辦學水平不斷提高，在江蘇省政府的大力支持下，2007年11月27日，我院成功轉制為南京旅游職業學院。同時，學院位于南京江寧大學城的新校區正在抓緊建設，并將于2008年投入使用，屆時學院的辦學條件將得到極大的改善。隨著學院的進一步發展，將為旅游行業輸送更多更優秀的中高端旅游專門人才，推動江蘇乃至全國的旅游業持續健康快速發展。
辦學成果
南京旅游職業學院堅持學歷教育與行業培訓并行的方針，已為全國飯店行業培訓中高級管理人員6萬余人，其中崗位職務培訓（由中國國家旅游局認證）人數歷年居全國各大高校之首，培訓學員遍布全國各省市（除澳門外）。為強化行業的引領性，學院舉辦了多個全國性旅游業界高層論壇和研討會，為中國的旅游飯店業的隊伍建設、管理軟件建設做出了應有的貢獻，被行業譽為“中國酒店管理人才的黃埔軍校”。
南京旅游職業學院2007年4月，學院被中國人事部與中國國家旅游局授予“全國旅游系統先進集體”榮譽稱號，同時也獲得了江蘇省旅游局授予的“江蘇省旅游人才建設獎”。
受江蘇省教育廳委托，2004年，學院成為江蘇省旅游職業教育課程改革組長單位，率先在全省開始了新一輪旅游職業教育課程改革。經過兩年多的努力，已形成酒店管理、烹飪工藝、餐飲管理等精品特色專業和課程，受到了江蘇省教育廳的高度評價。
為順應我國工業化加速發展的趨勢，滿足行業對適用型人才培養的迫切需求，2005年，在江蘇省旅游局與教育廳的大力支持下，學院率先在全國成立了第一家旅游職業教育集團。集團匯聚了省內各市優質旅游學校、全國百強旅行社、四A（五A）級景區、五星級酒店及部分優質旅游企業加盟，以打造江蘇乃至全國旅游第一方陣為目標，邁開了校企聯動、集團化辦學的步伐。集團成立兩年來，作為職教集團的理事長單位，學院首先考慮從適用型人才培養的視角，設置了校企互動的內部運行機制。還發揮優質資源的優勢，引領集團成員學校進行資源互補，在教學、科研等方面展開了多項合作，推動了全省旅游職業教育整體水平的提高。
學院領導
肖飛：省旅游局黨組成員、黨委書記
周春林：黨委副書記、院長
張久明：黨委副書記、紀委書記
張志祥：黨委副書記、副院長
馮明：黨委委員、副院長
知名人物
1.季定陸
南京旅游職業學院南京旅游職業學院1988年旅館班畢業生，任托馥餐飲管理有限公司總經理。
2.李廷富
1998年畢業于南京旅游職業學院西廚專業，特級西餐烹飪師、省級名師、南京餐飲行業協會廚師長會常務理事。先后擔任南京今谷大廈西餐廳廚師長、南京怡華假日酒店西餐廚房副廚師長、南京哈羅哈美食有限公司行政總廚、南京里約人飲食有限責任公司總經理。2007年創建了自己的南京富球餐飲管理有限公司。
3.周芙蓉
2004年南京旅游職業學院飯店管理專業畢業，2004年7月——2007年12月在中國銀行鹽倉橋支行任儲蓄柜員、會計復核、大堂經理、客戶經理，多次獲得“總行五星級柜員、銷售能手、計算機能手”。2008年1月被總行破例從合同制員工轉為正式編制員工，同時，經過競聘考核任中國銀行下關建寧支行副行長。
學校地址
通訊地址：
1.江寧校區：南京市江寧區月華西路1號
2.華嚴崗校區：南京市察哈爾路華嚴崗1號
交通路線： 乘地鐵1號南延線（邁皋橋-藥科大學）至南醫大·江蘇經貿學院站下，或火車站東廣場乘南廣線至醫科大學站下。
相關新聞
浙江經貿職業技術學院人文旅游系與南京旅游職業學院交流[3]
2013年10月18日下午，浙江經貿職業技術學院人文旅游系書記吳剛群、副主任謝芳一行訪問南京旅游職業學院，就酒店管理專業建設進行交流。酒店管理學院副院長方向紅、辦公室主任陳瑤等接待。賓主雙方于行政樓會議室舉行座談交流會，方向紅向來賓介紹了我院的辦學理念和教學概況。在此基礎上，雙方就專業建設、海外實習基地拓展、技能大賽、微課等大家共同關注的話題進行了細致深入的探討、交流，互相取經，共同勉勵。
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