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金色時(shí)尚長(zhǎng)袖女款中餐傳菜員服裝款式圖161,EFZZ 中國制服設(shè)計(jì)網(wǎng)原創(chuàng)作品！餐廳中的傳菜員，又稱“跑堂的”。看似簡(jiǎn)單，當(dāng)要想做一名優(yōu)秀的傳菜員，可并非易事！不僅要懂的專業(yè)的技能，熱情服務(wù)的態(tài)度，還要有一顆細(xì)致入微的心！1前往配菜間或廚房叫菜，不可爭(zhēng)先恐后，按順序接受領(lǐng)菜。2.離廚房之前，檢查托盤的清潔，依服務(wù)順序放置托盤上，并注意食品的美觀和溫度。3.上菜時(shí)不可偷懶，除了干的菜肴勉強(qiáng)用手拿盤，帶湯汁的菜肴宜用托盤，端的太多既難看又可能發(fā)生意外。4.領(lǐng)菜回到餐廳先放置工作臺(tái)，到餐桌招呼一聲，順便收拾臟的水杯及煙灰缸，以騰出放置菜肴的空間。5.如是吃飯的菜，隨即盛飯送上，若為下酒的菜，服侍飲料到啤酒或汽水，應(yīng)慢慢斟入杯中，但不宜倒的很滿，溢出杯外。6.上菜時(shí)要輕巧，不要弄出聲來，端送盤、碟、碗時(shí)，要以雙手手指支撐底部，拇指輕按緣邊，不可觸及食物。7.上菜的方向，從客人的左方端上，但飲料恰恰相反，要用右手從右方奉上；有時(shí)視餐桌的位置，可隨機(jī)行事；至于上菜先后順序，最好是預(yù)先得知誰是主人，以便按賓主后之序進(jìn)行。8.熱湯的菜上桌時(shí)，應(yīng)提醒客人注意，因?yàn)橛行┯糜蜔醯牟穗m然沸，但沒有冒熱氣，不知情的客人往往一口咽下，容易受傷。本款為金色時(shí)尚長(zhǎng)袖女款中餐傳菜員服裝款式圖。
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